Maakt je vet en dom?

Transfette schaden dem Gehirn
Frieten vet bevatten veel van TRANS Die graag voor de bescherming zijn de hersenen, daarom moet beter pizza, friet of koekjes – sommige voedingsmiddelen kan het zelfs stom. Om de schuld van de zogenaamde TRANS-vetten. De praktijk Vita heeft voor u de feiten.

Om te bepalen wat de exacte effecten van TRANS-vetten (transvetzuren) op het geheugen de prestaties van de hersenen, de onderzoekers van de Universiteit van Californië in een recente studie gepubliceerd in het geheugen van 1000 gezonde mannen. Geen van de deelnemers is ouder dan 45 jaar.

Eten en Onthouden

Voordat u een memory Test, de onderzoekers een reportage over de eetgewoonten van de onderwerpen en berekend de gemiddelde consumptie van transvetten per dag.

TRANS-vetten

Transvetten zijn onverzadigde vetzuren, die zijn te vinden in industrieel geproduceerd voedsel. Het aandeel is vooral hoog in gefrituurde producten en gebakken. Natuurlijke transvetten zijn onder andere zuivel en vlees van herkauwers (bijv. rund of lam). Een hoge consumptie van verzadigde vetten verhoogt het risico op hartaanvallen, beroertes, Diabetes, allergieën en kanker. De Europese autoriteit voor voedselveiligheid (efsa) aanbevolen maximale dagelijkse hoeveelheid is ongeveer twee gram. Een dagelijkse inname van vijf gram, het risico van het ontwikkelen van hart-en vaatziekten, een 25 procent te verhogen.

De mannen namen deel aan de Test, je moet echt 104 voorwaarden om te onthouden. De studie toonde aan dat transvetten een negatieve invloed hebben op de memory-effect. Specifiek, elke verbruikt gram TRANS minder vet het aantal woorden dat kon onthouden van een onderwerp met een gemiddelde van 0.76 van de woorden. Het geheugen capaciteit werd verminderd met 0,73 procent per gram transvet, die behoorde tot de dagelijkse voeding.

Hoeveel transvet er in mijn eten?

Een voorbeeld van dit wetsvoorstel is, als men zet de Getallen in om te eten. Een voorbeeld: Eet elke dag Croissants voor het Ontbijt, voor de lunch een Portie friet met een chicken Burger en in de avond, zelfs 50 gram Popcorn, het heeft ongeveer elf gram TRANS-vetten. In het geval van een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van maximaal twee gram voor een volwassene dit is niet alleen een significant overschot, maar onze hersenen verliest in de cut acht procent van de opslagcapaciteit. De top rijder in het onderzoek kwam op een dagelijkse inname van 15 gram transvet, waardoor u bijna 11 procent van hun geheugen prestaties hebben verloren.

Terwijl er in, bijvoorbeeld, in de Verenigde Staten een aantal Federale Staten, de TRANS vetten zijn verboden in voedingsmiddelen bestaat al in Duitsland, geen limiet. Als het niet expliciet naar Licht of light-producten niet worden verklaard aan de schadelijke vetzuren.

TRANS-vetten worden vooral gevonden in gefrituurde en industrieel geproduceerd voedsel, waar ze worden gebruikt voor product uitharden van de houdbaarheid te verlengen of als smaakversterker.

Hamburg-harburg, 20. November 2014

Geef een reactie